Μπισκότα βάπτισης

Μπισκότα βάπτισης

28/4/16

Το νέο μου site!

To νέο μου site πλέον βρίσκεται εδώ :


Οι αναρτήσεις μου από σήμερα θα γίνονται εδώ!

25/4/16

Νηστίσιμα κουλουράκια με σουσάμι και το νέο μου site ετοιμάζεται!!!



Για 40 κούκις

1 κούπα ζάχαρη
1 κούπα ελαιόλαδο
1 κούπα σουσάμι
1 κούπα χυμό πορτοκάλι
αλεύρι όσο πάρει περίπου 3-4 κούπες
1 βανίλια
1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
ξύσμα από 1/2 πορτοκάλι

Εκτέλεση:

1. Βάζουμε σε ένα μπολ τα στερεά υλικά μας και ανακατεύουμε, στην συνέχεια βάζουμε και τα υγρά υλικά. Ανακατεύουμε καλά και ζυμώνουμε. Αν κολλάει στα χέρια βάζουμε ακόμα λίγο αλεύρι.
2. Παίρνουμε την μισή ζύμη και κάνουμε μια παχιά στρώση με τον πλάστη, κόβουμε με το κουπ πατ τα μπισκότα και τα αραδιάζουμε στο ταψί όπου έχουμε στρώσει λαδόκολλα.
3 . Το ίδιο κάνουμε και με την υπόλοιπη ζύμη. 
4. Ψήνουμε για 15-20 λεπτά σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς. 


22/3/16

"Γκοφρετογλυκό"





Υλικά για 5 μερίδες:

2 συσκευασίες γκοφρέτες με πραλίνα φουντουκιού Twist Παπαδοπούλου
100γρ πραλίνα φουντουκιού
200 γρ σαντυγί

για το στόλισμα:


Εκτέλεση:

1. Θρυμματίζουμε με τα χέρια μας τις γκοφρέτες.
2. Ζεσταίνουμε την πραλίνα στον φούρνο μικροκυμάτων για να λιώσει και έπειτα την ανακατεύουμε με τις σπασμένες γκοφρέτες.
3. Στρώνουμε το μίγμα γκοφρέτας σε ένα ταψάκι ,και από πάνω γαρνίρουμε με σαντυγί. Από πάνω βάζουμε λωρίδες πραλίνας.
4. Σπάμε τα Caprice και το αφήνουμε στο ψυγείο για 2 ώρες. 


Οι γκοφρέτες Τwist δίνουν μια τραγανή υφή και υπέροχη γεύση και σε συνδυασμό με την πραλίνα αυτό το απλό γλυκάκι απογειώνεται. Τα Caprice πάντα ομορφαίνουν τα γλυκά και τους δίνουν έναν τόνο παιχνιδιάρικο. Δοκιμάστε το!!!







Πολύ τραγανό!!!
















21/3/16

Ρολάκια σφολιάτας


Υλικά:

1 συσκευασία σφολιάτας
12 φέτες γκούντα
12 φέτες ζαμπόν

Για την σάλτσα :

200 γρ σάλτσα ντομάτας
αλάτι
πιπέρι
ζάχαρη
1 κ.σ. ελαιόλαδο
ρίγανη

Εκτέλεση:

Στρώνουμε κάθε ένα από τα 2 φύλλα της συσκευασίας στον πάγκο της κουζίνας,από πάνω βάζουμε  την σάλτσα και τα υλικά μας. Τυλίγουμε ένα μεγάλο ρολό και κόβουμε φέτες.
Σε ένα ταψί στρώνουμε μια λαδόκολλα και πάνω τα ρολάκια. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς μέχρι να πάρουν χρώμα περίπου για 40 λεπτά.






19/3/16

Μπισκοτάκια βουτύρου με κακάο για πάρτυ



Υλικά για 50 μικρού μεγέθους μπισκοτάκια:

200 γρ βουτυρο(σε θερμοκρασία δωματίου)
200γρ  ζάχαρη 
450γρ αλεύρι(μπορεί και παραπάνω, πρέπει να πλάθεται η ζύμη)
2 κ.σ. κακάο
1 αυγό
1 βανίλια
1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ

200 γρ ζαχαρόπαστα

Εκτέλεση:

1. Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη να ασπρίσουν.
2. Ρίχνουμε το αυγό και συνεχίζουμε το χτύπημα.
3. Αργά αργά ρίχνουμε και τα υπόλοιπα υλικά . Μόλις είναι έτοιμη η ζύμη την βάζουμε στο ψυγείο για μια ώρα.
4. Ανοίγουμε με τον πλάστη χοντρό φύλλο,ανάλογα πόσο χοντρά τα θέλουμε. Παίρνουμε ένα κουπατ και σχηματίζουμε τα μπισκότα.
5. Σε ένα ταψί στρώνουμε μια λαδόκολα, και πάνω βάζουμε τα κούκις.
6. Τα ψήνουμε στους 180 για 20 λεπτά.
7. Ανοίγουμε τη ζαχαρόπαστα με τον πλάστη σε λεπτό φύλλο και με το κουπ πατ κόβουμε τα αστεράκια. Αφού κρυώσουν τα μπισκότα, τα περνάμε με ένα πινέλο ,το οποίο το βουτάμε σε νερό, και από πάνω κολλάμε τη ζαχαρόπαστα






24/2/16

Σιροπιασμένο κέικ λεμονιού με γιαούρτι και Lemon Curd




Υλικά:

1/3 κούπα γιαούρτι στραγγιστό
1/3 κούπα βούτυρο
1 κούπα ζάχαρη
1 1/2 κούπες αλεύρι
2 αυγά
1 βανίλια
ξύσμα από ένα λεμόνι
1/2 φακελάκι μπέικιν πάουντερ

για το σιρόπι:

1 κούπα νερό
1 κούπα ζάχαρη
1 φέτα λεμονιού

για την Lemon curd:

4 αυγά
χυμό από 2 λεμόνια
150ml κρέμα γάλακτος
100γρ λευκή σοκολάτα
150 γρ άχνη ζάχαρη
50 γρ βούτυρο αγελαδινό


Εκτέλεση:

για το κέικ

1. Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο μαζί με τη ζάχαρη για μερικά λεπτά.
2. Ρίχνουμε και τα αυγά μαζί.
3. Χτυπάμε καλά βάζοντας και το γιαούρτι.
4. Ρίχνουμε σιγά σιγά το αλεύρι και τα υπόλοιπα υλικά μας. Ανακατεύουμε να γίνει ένα ομοιόμορφο μίγμα κέικ.
5. Βουτυρώνουμε μια μακρόστενη φόρμα του κέικ, βάζουμε μέσα το μίγμα, προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.
6. Τοποθετούμε τη φόρμα μέσα στον φούρνο και ψήνουμε για 60 λεπτά στον αέρα.

για το σιρόπι:

7. Αφήνουμε το κέικ να κρυώσει καλά. Σε ένα κατσαρολάκι βράζουμε το νερό μαζί με την ζάχαρη και την φέτα λεμονιού για 5 λεπτά. Περιχύνουμε με το ζεστό σιρόπι το κέικ.

για την Lemon curd:

8. Σε μια κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο με τον χυμό λεμονιού σε χαμηλή φωτιά. 
9. Σε ένα μπολ χτυπάμε τα αυγά μαζί με την άχνη ζάχαρη μέχρι να χτυπηθούν καλά τα αυγά.
10. Μόλις λιώσει το βούτυρο, το κατεβάζουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε το μίγμα αυγών και ανακατεύουμε γρήγορα.
11. Ξαναβάζουμε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και ανακατεύουμε μέχρι να πήξει η κρέμα.
12. Κλείνουμε τη φωτιά και ρίχνουμε μέσα την σοκολάτα , ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει και περιχύνουμε το κέικ.







Οι food bloggers γιορταζουν τα βραβεια τους και 

διαδικτυακά. Στις 25 Φεβρουαρίου, θα κάνουμε ενα 

εορταστικό αφιερωμα σε ενα πολύ ελληνικό και αγαπημένο 

υλικό, το γιαούρτι

Επισκεφτείτε μας να γιορτάσουμε μαζί.

Η λίστα των blogs είναι εδώ:

1.Η Αγγελική Καλαμπόκα από το  Cookika φτιάχνει Cheesecake με γιαούρτι και ανθότυρο.


3.Η Θεοδώρα Νάνου από το Theodora’s Kitchen Diaries φτιάχνει http://www.theodoraskitchendiaries.eu/?p=2635

4.Η Δώρα Τσίμπη από το Pandoras Kitchen φτιάχνει ζουμερή πορτοκαλόπιτα με γιαούρτι

5.Η Ειρήνη Ζεβελάκη από το Paxxi φτιάχνει κεμπαπ γιαουρτλού, με τα όλα του


7.Η Ευγενία Μακρογιαννέλη από το Eat Yourself Greek  φτιάχνει γιαουρτοτυρόπιτα.

8.Η Κατερίνα Θεολόγου από το Delightful Area φτιάχνει κρέμα γιαουρτιού με ανανά


10.Η Νανά Λεοντίδου από το Kouzinista φτιάχνει κεικ λεμονιού με γιαούρτι και κραμπλ.




Ένα μεγάλο μπράβο σε όλες τις foodbloggers και στην Ευγενία από το http://eatyourselfgreek.com/
που μας συντόνισε!!

20/2/16

Αυγόφετες με γραβιέρα και μαρμελάδα κεράσι!




Το τέλειο πρωινό!!


Υλικά:

Για 6 αυγόφετες:
6 φέτες  μπαγιάτικο ψωμί
1 μεγάλο αυγό
3 κ.σ. γάλα
Λίγο λάδι
Αλάτι
Ζάχαρη
150γρ γραβιέρα
100γρ μαρμελάδα κεράσι



Εκτέλεση:

1.Σε ένα μπολάκι ανακατεύουμε το αυγό , το γάλα, το λάδι, το αλάτι, τη ζάχαρη .
2.Βουτάμε και από τις δύο πλευρές τις φέτες του ψωμιού . 
3.Παίρνουμε ένα αντικολλητικό τηγάνι, το λαδώνουμε ελαφρώς και ψήνουμε σε μέτρια φωτιά τις αυγόφετες.
4.Όσο είναι ζεστές βάζουμε φέτες  από γραβιέρα και περυχίνουμε την μαρμελάδα.



15/2/16

Βίγκαν γλυκάκι με κρέμα φουντουκιού και τριμμένο μπισκότο από αλεύρι καρύδας.



Υλικά:

Για 6 μπολάκια:

Για την κρέμα:

1 λίτρο γάλα φουντουκιού
6-7 κ.σ. ζάχαρη
1 βανίλια
5-6 κ.σ. κορν φλάουρ
Εκτέλεση:

1. Σε ένα μικρό μπολάκι βάζουμε τη ζάχαρη, το κορν φλάουρ και τη βανίλια. Ανακατεύουμε με λίγο γάλα φουντουκιού πολύ καλά , να λιώσουν τα υλικά.
2. Σε μια κατσαρόλα βράζουμε το γάλα,όταν πάρει βράση, βάζουμε και το μίγμα που έχουμε στο μπολάκι. Ανακατεύουμε καλά και γρήγορα με μια ξύλινη κουτάλα, όταν πήξει η κρέμα είναι έτοιμη. Την αφήνουμε να κρυώσει.


Για το μπισκότο:

1 κούπα αλεύρι καρύδας(μπορεί να πάρει και λίγο παραπάνω)
1/2 κούπα ελαιόλαδο
1 κ.γ. ξύσμα από πορτοκάλι
1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ




Εκτέλεση:

 Σε ένα μπολ ανακατεύουμε όλα τα υλικά μας και πλάθουμε μικρά μπισκοτάκια. Τα αραδιάζουμε σε μια λαδόκολα και ψήνουμε στους 180 βαθμούς πάνω κάτω αντίσταση για 15-20 λεπτά. Μόλις ψηθούν τα αφήνουμε να κρυώσουν.


Για το στόλισμα:

200 γρ μαρμελάδα κεράσι

Συναρμολόγηση:

Θριμματίζουμε τα μπισκότα και τα τοποθετούμε στο ποτήρι ή στο μπολ ,από πάνω βάζουμε την κρέμα μας ,πάνω από την κρέμα την μαρμελάδα και είναι έτοιμο.




11/2/16

Τορτελίνια αλά κρέμ


Υλικά:

1 πακέτο τορτελίνια
330ml κρέμα γάλακτος
100 γρ φέτα σε κομματάκια
150γρ γραβιέρα τριμμένη
100 γρ μπέικον σε κομματάκια
αλάτι
πιπέρι
λάδι

Εκτέλεση:

1. Βράζουμε τα τορτελίνια , τα σουρώνουμε .
2. Βουττυρώνουμε ένα ταψάκι και βάζουμε μέσα τα τορτελίνια και όλα τα υλικά μας . Ανακατεύουμε καλά .
3. Ψήνουμε στους 200 βαθμούς περίπου 30 λεπτά ,μέχρι να πιάσει κρούστα το φαγητό.



10/2/16

Lemon pie για παιδικό πάρτυ



Υλικά:

για την βάση μπισκότου:

100 γρ  βουτυρο(σε θερμοκρασία δωματίου)
100γρ  ζάχαρη 
200γρ αλεύρι(μπορεί και παραπάνω, πρέπει να πλάθεται η ζύμη)
1 αυγό
1 βανίλια
1 κ.γ. μπέικιν πάουντερ

για την κρέμα λεμόνι:

4 αυγά
χυμό από 2 λεμόνια
150ml κρέμα γάλακτος
100γρ λευκή σοκολάτα
150 γρ άχνη ζάχαρη
50 γρ βούτυρο αγελαδινό

για το λευκό γλάσο:

50 γρ λευκή σοκολάτα
50 γρ κρέμα γάλακτος

Εκτέλεση για τη βάση μπισκότου :

1. Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο με τη ζάχαρη να ασπρίσουν.
2. Ρίχνουμε το αυγό και συνεχίζουμε το χτύπημα.
3. Αργά αργά ρίχνουμε και τα υπόλοιπα υλικά . Ανακατεύουμε με ένα κουτάλι και μόλις σφίξει η ζύμη την βάζουμε στο ψυγείο για μια ώρα.
4. Έπειτα,  ανοίγουμε τη ζύμη με τον πλάστη σε χοντρό φύλλο και την τοποθετούμε σε αντικολλητικό τσέρκι.
5.Ψήνουμε στους 175 βαθμούς κελσίου για 20-25 λεπτά. Αφήνουμμε να κρυώσει.


Εκτέλεση για την κρέμα:

1. Σε μια κατσαρόλα λιώνουμε το βούτυρο με τον χυμό λεμονιού. 
2. Σε ένα μπολ χτυπάμε με το μίξερ τα αυγά μαζί με την άχνη ζάχαρη μέχρι να χτυπηθούν καλά.
3. Μόλις λιώσει το βούτυρο, το κατεβάζουμε από τη φωτιά και ρίχνουμε το μίγμα αυγών και ανακατεύουμε γρήγορα.
4. Ξαναβάζουμε την κατσαρόλα σε μέτρια φωτιά και ανακατεύουμε μέχρι να πήξει η κρέμα. Κλείνουμε τη φωτιά και ρίχνουμε μέσα την σοκολάτα , ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει.
5. Τοποθετούμε την κρέμα πάνω από το μπισκότο.


Για το γλάσο:

Ζεσταίνουμε την κρέμα γάλακτος ,αφού ζεσταθεί βάζουμε την σοκολάτα και ανακατεύουμε μέχρι να λιώσει. Περιχύνουμε το γλυκό μας. Τοποθετούμε το τσέρκι στο ψυγείο και μετά από 3 ώρες ξεφορμάρουμε.



Η φίλη μου Δέσποινα από το blog :
έφτιαξε την παραπάνω συνταγή.
Την ευχαριστώ πολύ που επέλεξε να φτιάξει συνταγή από το blog και που μου έστειλε αυτήν την ωραία φωτογραφία:




Σοκολατένιο γεμιστό κέικ με πραλίνα



Υλικά:

1 κούπα γιαούρτι ξινόγαλο
1 κούπα  βούτυρο
2 κούπες ζάχαρη
3 κούπες αλεύρι
4 αυγά
1 βανίλια
4 κ.σ. κακάο
1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ

Για την γέμιση:

3 κ.σ. πραλίνα φουντουκιού

Για το σιρόπι:

150γρ κούπα κρέμα γάλακτος
100γρ σοκολάτα

Εκτέλεση:

1. Χτυπάμε στο μίξερ το βούτυρο μαζί με τη ζάχαρη για μερικά λεπτά.
2. Ρίχνουμε και τα αυγά μαζί.
3. Χτυπάμε καλά βάζοντας και το ξινόγαλο.
4. Ρίχνουμε σιγά σιγά το αλεύρι και τα υπόλοιπα υλικά μας. Ανακατεύουμε να γίνει ένα ομοιόμορφο μίγμα κέικ.
5. Βουτυρώνουμε μια φόρμα του κέικ, βάζουμε μέσα το μίγμα, προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.
6. Τοποθετούμε τη φόρμα μέσα στον φούρνο και ψήνουμε για 60 λεπτά στον αέρα.
7. Όταν κρυώσει καλά το κόβουμε στη μέση. Ετοιμάζουμε το σιρόπι,ζεταίνοντας την κρέμα γάλακτος μαζί με την σοκολάτα και ρίχνουμε λίγο στο κάτω μέρος του κέικ.Το αλοίφουμε με την πραλίνα. 
8. Το συναρμολογούμε και από πάνω ρίχνουμε το  υπόλοιπο σιρόπι.